Sushi-Träume und Sushi-Liebe: Jiro dreams of sushi
Wer Japan kennt, kennt Sushi. Wer Japans Küche kennt, kennt Sushi. Und wer Fisch liebt, wird Japan lieben und somit auch Sushi. Und andersrum genauso. Fisch ist in der japanischen […]
Archiv der Kategorie: Essen in Japan
カレーパン Currypan – Schlemmerbrot aus Japan
Wie in jedem Land gibt es auch in Japan Brot. Natürlich nicht unser klassisches herbes und gerne als „hart“ bezeichnetes Brot, sonder eben eine japanische Variante. Allgemein zeichnet sich das […]
クレ–プ Crêpes – Die japanische Variante
Manche Länder sind einfach faszinierend. Sie nehmen kulinarische Köstlichkeiten und passen sie an. Wie die chinesische Küche in Deutschland beispielsweise nicht wirklich in China zu finden ist oder Pasta ein […]
おにぎりOnigiri – Japanische Reisbällchen
Wer sich mit Japan schon mal beschäftigt hat, ist sicherlich auf irgendeine Art und Weise auf die typisch dreieckigen Reisbällchen gestoßen. In Anime, in Mangas, als Comic, auf T-Shirts und […]
Ab sofort ist Montag Japantag – 日本ってなんだろう？
Ich mag Japan. Okay, untertrieben. Ich mag Japan sehr. Deswegen war ich wohl mit 16 mal ein Austauschjahr in Japan – genauer gesagt in Sendai – und hab mich da […]
Verliebt in Kimchi – Koreanische Küche in Japan
Wenn man in Japan ist, dann hat man eigentlich genug zu tun – essenstechnisch betrachtet. Die japanische Küche hat nämlich so unglaublich viele Kunstwerke für den Geschmack und für die […]
Sommer-Gerichte in Japan – Ich kühl mich mal ab
Der Sommer in Japan ist heiß, sehr schwül und sehr häufig wird das Treiben in der Stadt von einem strahlend blauen Himmel mit weißen Cumulus-Wolken überzogen. Die Zikaden schreien einem […]
Japanische Klassiker der Küche oder auch: endloses „Omnomnom“
Die japanische Küche kann viel vorweisen. Den meisten kommen bei Gedanken an Essen aus Japan die Worte „Sushi“, „lebender Fisch“ und „So Rumgefuchtel auf heißen Herdplatten“ in den Sinn. Es […]
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